- Cocinar la cebolla, el apio y la zanahoria en una cacerola con un fondito de 1 taza de agua, tapado y a fuego suave, por 10 minutos.
- Procesar las verduras junto con 2 de las latas de lentejas y 2 tazas de caldo hasta obtener una mezcla lo más lisa posible. Volver la preparación a la cacerola.
- Agregar la lata restante de lentejas junto con el perejil y el puré de tomate. Salpimentar, si fuera necesario, y calentar.
